Slibning af knive - sådan gør du

Japan leder markedet

De bedste knive i verden kommer fra Japan. Sådan har det været længe, og intet ser ud til at kunne true dette.

Vi får flere og flere penge mellem hænderne herhjemme, og køber som følge deraf finere og finere produkter. Faktisk er mange knive hos private af så høj kvalitet, at de uden problemer ville kunne tjene os med de fineste snit, resten af livet. Problemet er blot, at vi ikke bruger den fornødne tid til at sætte os ind i, hvordan de fine knive vedligeholdes på den bedste måde.