Vent venligst...  
×

Log ind >
Glemt kodeord? Opret profil
OPRET PROFIL

Hvis du vil tjene penge på at hjælpe andre.


OPRET OPGAVE

Hvis du har en opgave der skal løses.

Handyman.dk Log ind Sign-up
Handyman.dk
Log ind
Sign-up klik her
Du er logget ind som
Login
  • Om Handyman.dk
  • Få 3 tilbud
  • Annoncering
  • Bolig Køberådgivning
  • TØMRER/SNEDKER
    • Montage og nybyg
    • Reparation og vedligehold
    • Alt om køkkenet
    • Om materialer
    • Om værktøj
    • Andet
  • ELEKTRIKER
    • Regler og love
    • Udskiftning og montage
    • Om materialer
    • Tips og tests
  • VVS
    • Montage og udskiftning
    • Reparation og vedligehold
    • Varme og energi
    • Andet
  • MALER
    • Indendørs
    • Udendørs
    • Kan det males?
  • MURER
    • Nybygning
    • Reparationer
    • Om materialer
    • Om værktøj
  • GLARMESTER
    • Udskiftning og montage
    • Om materialer
  • HANDYMAN
    • Tips og tricks
    • Kemi
    • Andet
    • Båd
  • GARTNER
    • Beplantning
    • Belægning
    • Skadedyr
    • Om værktøj
    • Andet
  • RENGØRING
    • Rengøring af overflader
    • Pletleksikon
  1. Hjem
  2. >
  3. HANDYMAN
  4. >
  5. Andet
  6. >
  7. Slibning af knive - sådan gør du

Slibning af knive - sådan gør du

Handyhand Logo

Opret din opgave og modtag bud gratis på Handyhand.dk

Spar dig selv for tid og besvær - få din to-do liste udført

1

Beskriv din opgave

2

Fastæt dit budget

3

Modtag tilbud og vælg din Handyhander

Slibning af knive - sådan gør du

Af: Kuno Bonne Print
Lær at slibe knive rigtigt

Lær at slibe knive rigtigt

Du kender det sikkert: Der skal arbejdes en hel del for at få hul på tomaten! Knivene i skuffen er ikke helt så skarpe som de var engang, og det uanset hvor kostbare de ellers er, eller hvad sælgeren måtte have lovet dig. Knive bliver sløve med tiden, og de vedligeholdes som alle andre ting i denne verden.

At slibe en kniv er bundet op på mange stolte traditioner, og selv om nogen måske vil sætte spørgsmålstegn ved, hvor svært det nu egentligt kan være, så er der faktisk en hel del væsentlige detaljer omkring teknikken, der kan gøre den helt store forskel.

Læs med her, og få en vejledning til, hvordan du får de skarpeste knive i skuffen.

Vejledning til knivens ord:

Knivens æg: Den skærende del af slibningen.
Spejlside: På knive med kun en slibeside, kaldes den modsatte side for spejlsiden.
(Næsten alle kokke/køkkenknive fra Europa er slebet på begge sider, men en del Japanske knive er kun slebet på den ene side som et samurai sværd)
Legering: Stålets blandingsforhold
Rockwell: En måleenhed der fastlægger stålets hårdhed

Der findes knivblade fra 52-63 rockwell. Gode Europakniv ligger fra 57-58 rockwell.
Knive under 57 bliver hurtig sløve, men er til gengæld lette at slibe.
Knive på 60 og derover holder skæret meget længe, men er svære at slibe
1 2 3 4 5  ...  10 « Tilbage Næste side » 
Print

Forfatter

Kuno Bonne
Vist 116887 gange Udskrevet 140 gange Forbehold / Rettigheder »
Næste tip: Ophængt seng - få mere plads i soveværelset

Relaterede artikler:

  • Hvilket køkken skal man vælge?
    Hvilket køkken skal man vælge?
  • Rensning af gryder med fastbrændt mad
    Rensning af gryder med fastbrændt mad
  • Corian som bordplader
    Corian som bordplader

Din kommentar:

1 kommentarer
Kommentar mangler.
Eller indtast navn og e-mail
Send
Christian Wiedekamm
09-11-2017 08:48:26

Hej Kuno Hvad så hvis man køber en ny køkkenkniv. Skal man sende den til slibning med det samme, for at få den optimale udnyttelse af kniven. Der er jo mange som har flere forskellige knive og mærker og kvaliteter. Jeg ved at i østen bruger man en vinkel på 12°-15° og i Europa op til 20°-25°. Nogle har også Damaskus knive og en kødøkse hvor skarpe og i hvilken vinkel skal de have. Jeg ved at hvis man selv vil vådslibe, så koster en slibesten 4-500kr. og man skal have flere forskellige finheder. Som jeg ser det så er slibning af køkkenknive et helt håndværk, og det kan hurtigt blive en dyr hobby. Det må være et oplagt emne, og tage op som kursus på aftenskolerne, hvis de kan skaffe lærere.

Kommentar mangler.
Gem
SVAR Slet svar
Kommentar mangler.
Send
Handyhand Logo

Hvad skal du have løst?

Vælg en kategori og du er allerede halvvejs på vej mod at få løst din opgave

Handyman icon

Handyman

Gardening icon

Havearbejde

Carpenter icon

Tømrer

Plumbing icon

VVS

Painter icon

Maler

Waste Collection icon

Storskrald

Electrician icon

Elektriker

IT Support icon

IT Support

Moving Help icon

Flyttehjælp

Furniture Assembly icon

Møbelsamling

Cleaning icon

Rengøring

Window Cleaning icon

Vinduespudsning

Seneste HANDYMAN spørgsmål

  • Jordskrue/spyd med flad top til fladt beslag Hej.Jeg skal have opsat en sidemarkise, hvor selve rullen med markisen skal monteres p...
  • ophug og bortskaffelse af gammel campingvogn Hej!Jeg har en gammel campingvogn stående i Hillerød, som jeg gerne vil have ski...
  • Bitssæt Jeg har fået et bitssæt af mærket Caterpillar. Jeg kan ikke finde en skruem...
  • Ophæng af fjernsyn Hej.Jeg skal have sat et TV på 65 tommer op på en siporexvæg.sættet ko...

Mest populære HANDYMAN artikler

  • Slibning af knive - sådan gør du
    Slibning af knive - sådan gør du
  • Måleværktøjer - sådan måler du op
    Måleværktøjer - sådan måler du op
  • Limning af plastic
    Limning af plastic
  • Monter selv en lås med tastatur
    Monter selv en lås med tastatur
Handyman - Test din viden Ved du egentligt hvordan du ...? Gå til test »
HANDYMAN.DK
[email protected]
Persondatapolitik